上乘雀舌的口感：鲜爽，回甘，轻滑滋润，满口生津，吞下之后，齿颊留香，余韵悠长。

雀舌主要特点：形若雀舌，色泽褐绿，接近黑色，果香浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑、甘甜，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵浓厚。