1、能够清热败火，从中医食疗的角度来讲苦瓜有很好的败火作用，适当喝鲜苦瓜水对于阴虚火旺所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿、口腔溃疡的人，有很好的预防和缓解的好处。

2、能够清肝明目，因为从中医食疗的角度上来讲苦入肝经，对于去除肝火、缓解视物模糊有很好的好处。

3、能够为机体补充丰富的维生素C，而维生素C有很强的提高机体免疫力的好处。