1、用料：排骨500g、西红柿2个、土豆一个、洋葱一个、蒜适量、生抽一勺、料酒一勺、冰糖适量、盐一勺。

2、首先将排骨焯水，排骨焯水期间处理配菜，土豆切块，洋葱切片，蒜切碎。番茄画十字，用热水烫一下后去皮，去皮后把番茄切丁。排骨焯水后用冷水洗净。

3、热锅起油，放入番茄翻炒，把番茄煮软，煮出汁后倒入排骨，洋葱，蒜米翻炒。翻炒过程中加入一勺生抽，一勺料酒，几块冰糖，一勺盐，一起翻炒均匀。

4、所有食材翻炒均匀后，往锅中倒水，没过食材即可，大火煮开。煮开后加入土豆，转小火煮15至20分钟后，就可以起锅了。不喜欢汤汁多的，可以开大火收汁。