选购：

1、购买地点方面。买虾可以去早市，虾比较新鲜一些；

2、 选择冰鲜的，不要冻成冰的。有的虾被冻成了冰，这样虽然保鲜，但是重量增加太多；

3、看虾的鱼籽颜色。虾新鲜与否。新鲜的虾鱼籽颜色比较淡一些。

营养价值：

北极虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是非常健康的食品。