1、主料：鲍鱼6只2人份、独蒜少许、酱油(晒制)少许、花雕酒2茶匙、盐少许；

2、把鲍鱼刷洗干净，去壳，去内脏。

3、把去壳的鲍鱼打十字花刀。

4、加入盐 花雕酒腌制大约十五分钟左右。

5、把蒜切碎。

6、锅中加少许油，下入蒜末爆香，加入鲍鱼。

7、煎大约1分钟左右，加入酱油。焖制五分钟左右，翻炒一会。

8、翻炒过后，大约再焖制2至3分钟左右，即可出锅。