1、剩米饭一碗、胡萝 一根、鸡蛋两个、火腿肠两根、芹菜两根、油3克、盐2克、葱花2克。

2、胡萝卜，火腿肠切粒备用。

3、芹菜，葱花备用。

4、热油锅下胡萝卜翻炒。

5、加芹菜粒入锅翻炒。

6、八成熟加盐调味。

7、另一只锅，热油锅加打散的鸡蛋入锅煎。

8、鸡蛋凝固马上下米饭入锅翻炒。

9、加入火腿肠翻炒均匀。

10、然后加入炒差不多熟了的胡萝卜芹菜丁入锅翻炒均匀。

11、翻炒均匀放葱花关火搅拌均匀出锅，装入大碗。