1、鲅鱼200克，料酒1小勺，蚝油1小勺，五香粉少许，辣椒粉少许，盐少许，玉米油20克。

2、鲅鱼洗净切段。

3、放入料酒，蚝油，五香粉，辣椒粉，放盐。

4、搅拌均匀腌制20分钟。

5、平底锅放油烧至四成热，放入鲅鱼段，中火煎。

6、一面煎至金黄后翻面，继续煎至另一面金黄即可出锅。