1、食材：丝瓜（已去皮清洗切开）、绿豆芽（已清洗）。

2、切成丁或者细条后放入清水煮2个小时后盛入容器内，放微凉盐凉确。

3、凉确后，有特别好的弹性，然后切成小片，盛入小瓶过其他容器内。

4、然后放入适量生抽，醋，香油和蒜末，姜末和辣椒碎，最后少量热油浇入辣椒上封盖，调味炒匀，即成。