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重庆有哪些地道美食

更新时间: 2020-11-05 00:00:00

重庆的地道美食有重庆火锅,重庆小面,重庆酸辣粉,山城小汤圆,重庆毛血旺,重庆鸡杂等很多这样的美食。

重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016年5月,“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首,本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。

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