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梅子鸡家常做法

更新时间: 2021-02-06 19:53:38

1、鸡肉洗净拭干,平底锅干锅加热后将鸡皮面朝下放入锅内,干煎至鸡皮出油微微焦黄。

2、翻面再稍稍煎一下,起锅备用。先将鸡皮煎过,可以减去鸡肉腥味,也让鸡皮更为好吃。

3、将梅子放入炖锅,倒入梅汁。

4、放入姜片。将煎好的鸡肉摆入炖锅。倒冷水至盖过鸡肉。

5、放入红枣。红枣要记得剪破才会出味。

6、盖盖,大火煮10分钟,转小火再煮40分钟,中间都不要开盖以免走了鸡香。

7、炖好后,放入枸杞。

8、放入洗净撕小片的高丽菜叶。

9、盖盖再炖十分钟。如果觉得咸味不够,可以再加少许盐调味。

10、鸡汤清爽酸甘,不需过多调味就可熬出回甘不腻却又浓郁暖胃的汤汁。鸡肉软烂入味,高丽菜吸了汤汁还有些微脆的口感,不仅好吃和鸡肉也很搭。

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