1、锅中水开后倒入料酒1勺、花椒1小把、姜3-4片，葱1小节。

2、放入排骨焯水，煮3分钟。

3、调料盒中放入西洋参1小把、花椒1小把、香叶5-10片（西洋参可不放，也可用黄芪代替）砂锅中倒入冷水，放入焯好的排骨。

4、放入姜3-4片、香葱1根，调料盒放入其中。

5、香菇洗净切小，放入砂锅中。

6、大火烧开转中小火炖20-30分钟香菇山药炖排骨的做法。

7、放入少量盐。

8、山药去皮洗净，切小节放入锅中香菇山药炖排骨的做法。

9、继续中小火煮至山药软糯。

10、撒上适量白胡椒粉。