1、木耳可以做凉拌菜，但是木耳建议不要生吃，因为如果生着吃的话，将会有一些细菌在里面，而且新鲜的木耳里面含有一些毒素。

2、木耳具有很好的降血压，甚至是帮助女性美颜的作用，木耳炒熟了吃比较好，因为生木耳里面有一种嘌呤物质，如果吃多了的话将会导致痛风的情况发生，木耳里面的营养元素只有炒熟或者是煮熟之后才更容易被身体吸收。