电烤箱蒸鸡蛋羹步骤：

1、准备好鸡蛋、牛奶、奶油、白糖、菜叶；

2、将蛋黄放入奶油中均匀拌匀；

3、在牛奶中加入适量砂糖，放入小锅中煮至砂糖溶化；

4、把奶油拌入煮好的牛奶中；

5、在烤盆加热水，放入烤箱，烤箱预热至200度后，放入倒入模具中的蛋液烤40分钟取出；

6、表面上洒上白糖，烤箱预热到最高温度，将蛋液放回烤箱，烤至表面变焦即可。