酸豆角起白现白色霉菌，没什么大问题，处理方法如下。

1、每根豆角都要清洗干净将清洗好的豆角沥水备用，姜蒜，盐，辣椒，花椒材料准备好。

2、准备好泡豆角的罐子，先用开水消毒清洗干净控好水，按照豆角的比例倒入准备好的凉白开水加盐搅拌均匀。

3、把沥干的豆角轻轻放入容器内，最后把姜蒜放在上面，撒上花椒就可以了。