港式煲仔饭做法 在家也可自制煲仔饭超级简单
准备材料:自制的广味香肠一根,老姜切丝,泰国米。
大米洗净,按照1:1.5的比例加入水浸泡半小时。
观察米和水的比例,水大约高出米粒一厘米左右。
滴几滴植物油、中小火烧开。
焖的时候调个浇头,用生抽、蚝油、糖、盐和高汤调制。没有高汤可以用水加香油代替。
让米汤适量收汁成蜂窝状。
铺上切好的香肠。沿着锅边在倒入一丢丢植物油。
在撒上姜丝。
感觉水份已蒸发,略有点香就可以关火,焖20分钟左右。
这时还可以打个鸡蛋,那就将肉码上一圈,中间打蛋。
将青菜码放在锅的一圈,漂亮的一锅饭就全部完成了。