1、食材：枸杞15克，乌鸡500克，姜5克，葱5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒4毫升，清水1.5升。

2、枸杞洗净泡发。姜拍破，葱挽结。

3、将乌鸡洗净，放入沸水锅内焯水，捞出沥水,然后将枸杞装入乌鸡腹腔内。

4、将乌鸡放入器皿中加清水、精盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用皮纸将器皿口封闭，入笼用旺火蒸约1小时30分钟，直到乌鸡熟烂入味，出笼后去掉纸皮，成菜。