1、材料：梭边鱼适量、盐、料酒、生姜、花椒面、海椒面、胡椒面、孜然粉、糖。

2、梭边鱼背部破开两面划几刀洗净，码上盐、料酒、生姜片静置10分钟。然后洗净滴干水份后，将盐、花椒面、海椒面、胡椒面、孜然粉、糖均匀涂抹在鱼的里外，腌制两小时。