又叫白肉，是猪肉。

白水肉做法如下：

材料：

猪肉250克、姜两片、葱一段、盐少许。

步骤：

1、 猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫；

2、 放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可；

3、 把肉盛出切片，盛汤开饭。