1、五花肉切成小块。在炒锅中加入少许油，放入五花肉，加入生姜 ，炒至发白后出锅放入沙锅中。

2、螃蟹切块，大小自行掌握，在要过小或者过大。不放油直接在用过的炒锅中将螃蟹炒熟，加入一点生姜。出锅后直接加入沙锅。

3、沙锅加入清水，放入各种调料：生抽，老抽，练好的鸡油，鸡精，盐，待烧开后锅尝味。

4、放入干粉丝。根据口味加入几粒干辣椒。

5、待粉丝入味以后，关火。

6、加入香菜。再将蟹壳放在最上面做为装饰。