俄罗斯的特产有鱼子酱、克瓦斯、开菲尔、伏特加、布林饼等，俄罗斯有世界最大储量的矿产和能源资源，是最大的石油和天然气输出国，其拥有世界最大的森林储备和含有约世界25%的淡水的湖泊。

鱼子酱是俄罗斯菜种的精品，也是“西方三大珍味”之一，其中又属俄罗斯的黑鱼子酱最为著名。

克瓦斯，堪称俄罗斯国家饮料。它是一种低度酒精的饮料，口感酸甜，有少量二氧化碳，以面包发酵而成。

开菲尔，一种发酵乳，是发祥于世界第一长寿地区的高加索，它与普通酸奶不一样，因它是由数10种的乳酸菌及酵母菌所形成的复合型发酵乳。

伏特加，俄罗斯的标志。以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤制成。

布林饼，传统俄式薄煎饼，有甜咸口味、各种造型，是俄国传统节庆，谢肉节的应景食品。