苹果5S打开计步功能的步骤如下：

1、确保手机系统更新为最新版iOS系统，然后打开健康应用。

2、点击底部的健康数据栏目，可以看到关于健康的分类项目，苹果5s可以利用自身的传感器来监测计步、行走距离。

3、在健身数据列表中点击步数一栏。

4、随后可以看到当天所行走的步数统计，以及曲线图标，点击“在图表汇总上显示”选项，可以直接在图表汇总中看到步数统计。