做蛋挞的方法：<br>首先，需要选调制好的奶油，提前在超市买好做葡挞专用奶油冷藏着，使用时拿出解冻。<br>然后，准备挞皮，提前买好挞皮，用之前从冰箱拿出提前解冻一小时。<br>接着，把葡挞奶油倒入挞皮中，八成满即可。<br>最后，将烤箱预热220度，放入蛋挞烤15-20分钟，至表面有焦斑即可取出。