1、将葱去根，洗净。米饭盛入碗中。葱切碎，葱白和绿葱叶分开。

2、将黑芝麻适量倒入米饭里，并用饭勺拌匀。

3、鸡蛋打入碗内，放少许葱白、3克盐、并倒入少许食油。这里倒入食油是为了蛋身味道更鲜美。

4、烧热锅，倒入适量食油。并放少许五香粉。不赞成将五香粉放入蛋液内搅拌，这样的鸡蛋会很黑。待有五香粉的香味飘起时倒入蛋液。稍等片刻，见蛋液变性时用铲子翻炒。

5、蛋液未全部炒干时，用铲子将蛋铲到锅的一旁，另一边放入少量葱白。

6、倒入米饭翻炒，放入3克盐。大概20秒左右就好了。起锅时放入葱叶碎。