蜂蜜用40度的温水冲泡比较好，当然夏天如果有人想喝冰凉清爽的蜂蜜水，用凉开水冲泡蜂蜜也是可以的，但是切记不可以用开水冲泡蜂蜜水。蜂蜜中含有180多种营养物质，其中有些活性成分是惧怕高温的，高温会破坏这些活性成分。