1、材料：金针菇3两，黄瓜5两，蟹肉棒3两，红辣椒少许。调料：芥末，生抽，盐，香油。

2、金针菇切去头，锅里的水烧开，放入金针菇，加少许的盐煮5分钟捞起。

3、黄瓜用刨刀刨成片，蟹肉棒撕成细丝。红椒切丝。

4、将金针菇和蟹肉棒用黄瓜卷起来，绕上红椒丝摆好。

5、将芥末、生抽、香油调均，浇到黄瓜卷上即可。