首先说明一点:做燕窝的的燕子不是中国国内常见的家燕,它是东南亚特有的一种金丝燕。国内家燕诚如你所说的，做的窝是泥燕。

燕窝是东南亚特有的金丝燕吐出体内一种胶状的分泌夜筑成的巢。通常每吐一口，它会进行“加工”理成一条一条，这样层层垒起。（因此，整盏的燕窝泡到水里，胀发之后，又可分为一缕一缕的。）在筑巢的过程当中，金丝燕身上的绒毛可能粘到胶质的窝，所以燕窝里常带有燕毛。市面上的优质的燕窝是通过手工挑毛的，最大程度地保存其完整性，所以看起来杂质极少，显得干净又卫生。