1、准备活海螺四只，黄瓜一根；

2、将活海螺砸壳去腚，用玉米面揉搓去海螺的黏液，用刀将海螺切成薄片，洗净后沥水备用，黄瓜切薄片备用；

3、锅内放少许油后加热，然后放入姜片葱段爆锅，再放入黄瓜煸炒片刻，再加入备用的海螺片，加少许鱼露或蒸鱼豉油，放少许生抽和少许盐，翻炒五到六下后马上出锅即可。