事先切好瘦肉，选择嫩一点的部分，顺着肉的条纹来切。

土豆切丝，喜欢口感清爽一点的，可以把土豆丝稍微冲洗一下，洗掉表面的淀粉。

锅内放油烧热。

放入切好的瘦肉翻炒至五成熟，放入土豆丝同炒。

加入适量的盐调味。

翻炒均匀。

加入适量的酱油提鲜。

加入事先切好的蒜苗。

翻炒均匀即可出锅装盘。