家常菜泡椒鸭的做法

鸭肉切成块装入碗中，加入料酒，耗油，生粉腌制备用

准备好材料：葱姜蒜，干辣椒，泡椒备用。

准备好香料：八角，香草，桂皮，花椒备用

锅中放油，倒入香料炒香后，捞出香料。再倒入鸭肉翻炒。

将鸭肉的水分炒干，再倒入高度白酒，盖上盖子焖10多秒，更好入味

放入泡椒，生姜片，盐继续翻炒入味，

最好撒入葱段翻炒就可以出锅了。