食材：新鲜螺头、红枣、姜、水、葱、姜、盐、油。

做法如下：

1、螺头去内脏，用粗盐擦洗干净；

2、红枣洗干净后去核备用；

3、在锅中放入适当精炼油，加入葱、姜，炒出香味，放入螺肉，炒至全部变色；

4、待半生熟时，加入开水，放红枣并转入汤煲，小火炖至汤变色，放入适当盐和味精即可。

特点：滋补汤类，有较好的滋补功能和营养。