笋、毛笋、竹芽、竹萌

禁忌人群：胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食；儿童不宜多食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。

相克：竹笋+羊肉：会导致腹泻

竹笋+豆腐：会形成结石

竹笋+猪小排：影响钙的吸收

竹笋+红糖：形成赖氨酸糖基，对人体不利

竹笋+羊肉：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗

竹笋+羊肝：一起吃会引起中毒

竹笋+糖浆：一起吃会引起中毒