1、把生姜切成片、蒜头用菜刀拍碎后备用；

2、在锅中加入适量的食用油，等到油温升高到五成左右的时候，把生姜片和蒜头放入锅中炒出香味；

3、把汤料乌鸡放入锅中翻炒，然后加入适量的生抽、料酒、食盐、白糖，盖上锅盖焖煮大约30分钟左右；

4、打开锅盖，把乌鸡从卤汁中捞起装盘，摆上芹菜点缀即可。

5、这种卤汁的方法基本上食用于所有的肉类汤料，大家在煲完汤后，如果觉得这些肉非常的清淡发柴，可以用这种卤汁的方法，把汤料做成有滋有味的美食，这样吃起来也是别有一番风味的事情哦！