1、材料：鸡胸肉或鸡腿肉200克、红萝卜一小块、全蛋液1/2、葱一小支、姜一小片、胡椒粉少许、香油少许、盐适量。

2、鸡腿肉剁碎，红萝卜、葱和姜切末。

3、放入大碗中，依序加入全蛋液和香油，等到材料都混合均匀后加入盐和胡椒调味。

4、摔打一下肉团直到有黏性后，就可使用汤匙塑形。

5、入锅中煮食须留意，水滚后转小火再放入丸子，等丸子浮起时就可以食用了。