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甲鱼清炒怎么做

更新时间: 2021-03-13 06:18:08

1、先是处理甲鱼,把肚子剖开,洗干净。

2、把香菇浸泡一小时,并洗干净。

3、把洗干净的甲鱼切成小块。

4、甲鱼要先放在热水里烧一下,把泡沫泡出来。

5、把生姜等调料放入油锅里。

6、倒入甲鱼翻炒。

7、翻炒五分钟后,加入绍酒和清水。

8、把火腿肉切成小片。

9、把香菇、火腿肉片、笋片全部放入锅里烧。

10、大火烧15分钟后,转为小火慢炖,等到肉炖熟了即可。

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