未开封的杏仁如果被储藏于干爽环境中，保质期可长达两年；开封的杏仁在干燥、凉爽的储存环境中，最佳食用期为3个月。正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。