食材明细：猪里脊肉、生姜、盐 、鸡精、胡椒粉、老抽、料酒。

制作步骤：

1、猪里脊肉500克，肥三瘦七，改切成大块，加两匙盐、少量鸡精、胡椒粉、一勺老抽、两大勺料酒、七八片生姜，拌匀，腌制40分钟；

2、卤料一包，过水冲洗滤干备用；

3、高压锅倒入小半锅水，放入卤料包，将水烧开，下入腌过的肉块，然后盖上锅盖，上汽后改小火，炖25分钟即可。