1、材料：红心萝卜500克、精盐500克 、酱油1500克、醋500克、糖500克、味精30克。

2、制作方法：将新鲜红心萝卜削去根须，用清水洗净，放在太阳下晒干表面水分，放入盆内撒上盐，腌2天后取出晒到6、7成干，再用手搓至回软后待用。

3、取坛一只，将搓好的萝卜装入坛中闷7天后取出再次晾干，放入坛中。把酱油等调料一起烧沸凉透后倒入坛中，泡1个月后即可食用。