炸麻花七成油温下锅即可，这样炸出来的麻花是非常有营养的，而且也不会炸糊。麻花还有大量的葡萄糖和氨基酸等物质，对于人体有很好的补充能量和促进人体消化吸收的作用。

麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。传说是东汉人柴文进发明了麻花。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。