1、准备一盆水，水量可以覆盖黑豆。放入两大勺盐，适量黑椒粉，现磨的更香。烧开，放入洗好的黑豆，浸泡15分钟。（我原本泡30分钟，吸收太多水分了，烤很久才脆，但也更入味）

2、180℃，分两盘，每10分钟翻一次面，烤脆即可。我喜欢有一点嚼劲，没烤到很脆，看个人喜好。出炉之后再撒一些胡椒碎，觉得不够咸的可以趁热撒多一点盐。