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扒骨肉的做法

更新时间: 2020-07-11 00:00:00

主料:猪大骨头。

调料:酱油3勺、葱1段、姜1块、蒜5瓣、桂皮1块、料酒2勺、胡椒粉1勺、水适量、花椒粉1勺。

1、大骨头洗净凉水下锅,大火煮开后,撇去浮沫;

2、捞出冲干净放入电炖锅,加入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮,添入适当清水,煮烂;

3、晾凉后将肉撕下来,放进盘子里;

4、在拆骨肉上淋上酱油,放上葱姜蒜末、花椒面、胡椒粉;

5、锅内烧开水,上锅蒸十分钟后拿出拌匀食用。

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