1、主料：白卷心菜（京苞），生菜，虾仁，肉糜，老豆腐1小块。

2、辅料：葱，姜末，盐，生抽，麻油。

3、准备白卷心菜（京苞）和生菜。

4、用回形针将虾仁，洗净。

5、馅料是肉糜、虾仁还有一小块老豆腐。

6、将虾仁切成碎粒，不用剁成泥，老豆腐也碾碎，都与肉糜混合并加入葱和姜末及盐、生抽、一点麻油调好味。

7、将卷心菜用开水烫软，软了就行，生菜不用烫。

8、将调好味的馅料填入菜叶内，卷起再固定就好了。

9、全部卷好并固定好后上锅蒸15至二十分钟的样子就好了。