1、主料：红薯500克、面粉45克。

2、辅料：水少许、油适量。

3、做法：

（1）准备好食材。

（2）红薯洗净去皮切小丁。

（3）加入面粉和水。

（4）拌匀。

（5）锅中倒油，烧热。

（6）将红薯丁在浅漏勺上摊成圆饼状。

（7）放入油锅，让油没过红薯。

（8）煎炸至红薯块自然从勺中脱出，取走漏勺。

（9）继续炸至两面金黄。

（10）捞出控油。

（11）入盘，趁热食用。

4、烹饪技巧：

（1）红薯不宜切太大，以免不易成熟。

（2）没有适当的用具，也可以直接将红薯块、放入锅中煎炸。

（3）煎炸时火不宜太大，以免焦糊。