在自然条件种植的草莓一般在4-6月成熟，5月中下旬开始采摘味道最好。以江苏地区为例，2月下旬萌发，4月上中旬开花，5月中下旬果实成熟。入秋后气温低于17度，且在10-12小时的短日照条件下花芽分化，冬季有短期休眠。

草莓喜温凉气候，草莓根系生长温度5-30℃，适温15-22℃，茎叶生长适温为20-30℃，芽在-15-10℃发生冻害，花芽分化期温度须保持5-15℃，开花结果期4-40℃。草莓越夏时，气温高于30℃并且日照强时，需采取遮荫措施。草莓为喜光植物，但又有较强的耐荫性。光强时植株矮壮、果小、色深、品质好。中等光照、果大、色淡、含糖低，采收期较长；光照过弱不利草莓生长。