1、黑米是可以炒的，黑米炒出来是香喷喷，糯米饭加入炒出的黑米是更加的香。

2、材料：黑米100克，河虾仁50克，鸡蛋1只，精制油、细盐适量。

3、制作：黑米洗净加水上笼蒸熟，虾仁滑清倒入漏勺，用原热锅炒打散的鸡蛋至熟，再倒入黑米饭、虾仁，加盐同炒后装盆。

4、特点：别有风味，色彩分明。

5、黑米，可以说是一种营养比较丰富的谷物食品，相比之下，它的营养全面程度要比普通的大米高71%左右；无论是碳水化合物还是蛋白质的含量，都可圈可点；除了这些基本物质，矿物质锌、B族维生素、膳食纤维等含量也都非常丰富。