酒精度指酒精含量，50度就是高度酒。但是人们往往不满足，于是就对酒一步步蒸馏浓缩，白酒度数可以任意调节，厂家有专门的酒精度测试仪。53、55、58、63、68都是比较常见的度数，小酒坊还针对顾客爱好蒸馏70以上的白酒，在我国一般也就到73。