1、首先买回的蛏子，需要放在水里，然后水面上滴点油，让其吐干净这个泥沙和赃物。

2、然后再次用水冲洗干净，可以多冲洗几道，吃的放心。

3、然后起锅烧水，水里面放这个料酒和这个葱姜蒜去腥。

4、然后大火烧开后5分钟就可以了。

5、捞出来马上过这个凉水，就可以装盘了，可以直接吃，也可以用这个蒜蓉酱蘸着吃。