将蒜瓣先切成片，在用刀剁碎，然后用色拉油小火炒熟。

香辣蒜蓉：

材料：大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。

做法：先将大蒜拍扁用刀切断，再加盐捣碎，盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精，将食用油加热浇在上面，然后在上面浇上一层香油，增加香味。