食材：.葱花，姜丝，调和油，蒸鱼汁，酱油，料酒，黄鱼。

做法：

1、用少许盐腌制黄鱼表面30分钟，将腌好的黄鱼和姜丝一起置于锅内蒸熟10分钟；

2、将蒸熟的黄鱼出锅，沥去鱼盘里的汤水；

3、淋上蒸鱼汁和少量酱油，用蒜末和葱花铺满鱼身；

4、用平底锅热好调和油；

5、将滚烫的热油均匀浇在鱼上即可。