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生川丸子汤怎么做好吃

更新时间: 2021-02-05 22:09:47

1、主料:猪肉100克、冬瓜120克、青菜70克、粉丝20克、蛋清1个

2、辅料:香油适量、鸡精适量、大葱半根、生抽1小勺、料酒1勺、胡椒粉适量、淀粉10克

3、生汆丸子汤的做法:肉先切片然后切丁,最后放入半片生姜再剁。

剁好的肉,加入胡椒粉、料酒和生抽搅拌匀,然后再加入蛋清拌匀。

加入淀粉搅拌上劲,然后加入少量葱搅拌匀上劲。冬瓜切片备用。

锅中烧水,水烧到8成热,关小火,放入姜片和葱段,然后用勺子挖成小肉丸下入锅中,注意水不要烧开,待到小肉丸全部下锅定型后,就可以开大火煮肉丸,水烧开后撇去浮沫,下入冬瓜煮,待到肉丸全部漂浮,再煮1分钟,下入青菜再煮1分钟,调入盐和鸡精粉,适量香油,即可。

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