辣子肉的做法步骤：

1、猪肉切片；

2、辣椒去种子和筋，切片；

3、蒜切末，葱切小段；

4、热锅凉油，油热时，放八角炒出香味后，放葱；

5、放辣椒翻炒几下；

6、放猪肉煸炒片刻；

7、快出锅时，放糖、鸡粉、酱油，几滴醋翻匀；

8、接着放木耳翻炒几下；

9、最后放蒜末出锅装盘即可。